Не время для чая.

Любовь русского народа к чаю известна. Чай у нас пьют где можно и где нельзя. На работе, в подсобке, на кухне, в дороге и, вполне возможно, даже сейчас вы держите в руке кружку с горячим напитком. Впрочем, российская потребительская корзина в основном наполнена не настоящим чаем, а «писями бабушки Хеси». Но, что ещё более важно, пришла пора заявить: если вы русский, то от употребления чая нужно отказаться.

Родина чая – Китай, если точнее его юго-запад (Юньнань), районы Верхней Бирмы и северный Вьетнам. В источниках чайный куст впервые упоминается около 4700 лет назад. По одной из легенд китайский монах, заснувший во время молитвы, отрезал себе веки, чтобы богохульство больше не повторилось. Веки он бросил на землю, из чего и вырос чайный куст. Отсюда указание на первое использование чая – он был нужен для религиозных обрядов, требующих бодрствования. А вообще иероглиф, обозначающий чай, возник примерно в V веке, когда сформировалось и понятие о чае не как растении, а как напитке. Введён в обиход чай тоже был где-то в IV-V веках нашей эры. Для сравнения в Японии на пятьсот лет позже, а Европа начала масштабные эксперименты по выращиванию чая лишь в XIX веке.

Вопреки распространённой легенде, чай пришёл на Русь не с запада и не через Петра I, а раньше, да и совсем с другой стороны, из северного Китая. В начале XVII века, благодаря казачьим экспедициям в России узнали о чае из Поднебесной. Вероятно, первый Романов получил чай в качестве посольских даров в 1638-ом, после чего чай начал победное шествие по стране. Как сегодня мы ввозим из Китая дешёвую технику, так раньше массово ввозили чай. Первые же идеи о выращивании чая в России появились лишь в конце XVIII века, но дальше экспериментов дело так и не пошло. Выращивание чая в субтропическом климате поддерживала Церковь, которая полагала, что чай способствует воздержанию. Неожиданный толчок к развитию чаеводства дала Крымская война, когда в русский плен попал шотландский офицер Джекоб Макнамарра, который, женившись на грузинской княжне, занялся выращиванием чая. Впрочем, в царской России чаеводство так и не смогло как следует развиться – к 1917-ому плантации с чаем занимали всего 900 гектаров. Для сравнения к 1970-ому – это уже 97, 000 гектаров.

До Революции Россия пила почти один лишь привозной чай. Он делился на две большие группы. Кантонский чай – это китайский чай, идущий в Европу через порт Кантон, морем. И русский чай – это китайский чай, идущий в Европу через Россию, где его ещё называли кяхтинским чаем. После заключения с Цинской Империей в 1727-ом году Буринского мирного договора, именно Кяхта (Троицкосавск) стала перевалочной базой для снабжения всего западного мира чаем. Что удивительно, этим же путём когда-то брёл в ссылку протопоп Аввакум. Про людей, которые пьют чай на Руси говаривали: «Кяхтинский чай, да муромский калач - полдничает богач». Ведь до строительства Транссибирской магистрали чай считался достаточно дорогим продуктом, который мог позволить себе далеко не каждый. В Европе чай стоил в 10-12 раз дешевле, чем в России.

Но почему, собственно, от чая нужно отказаться?

Во-первых, это напиток заимствованный, чужой, вроде современной «Coca-Cola», а еще Иоанн Златоуст говорил: «Не приемлите поганых стран обычаи». Тогда как раньше настоящий русский «чай» - это почти всегда фальсификат. Например, копорский чай, то есть высушенные листья Иван-чая, которые в Российской Империи производились в основном в местечке Копорье, что в Петербургской губернии. Интересно, что фальсифицированный Иван-чай до сих пор продаётся в магазинах и делается целым рядом фирм, иногда даже староверческих. Только раньше напитки из трав называли не чаем, а взваром. Зверобой, ромашка, смородина, морошка – замечательные травяные настои и их стоит употреблять.

Вообще интересно отношение староверов к чаю. Иногда про него говорили: «Будешь пить чай – отЧАИваться будешь». В 1909-ом году на первом Всероссийском Соборе христиан-поморцев решили, что чай, хоть и греховное излишество, но с теми, кто его пьёт в меру, дело иметь можно. На Соборе разгорелись нешуточные дискуссии: «Чай приготовляют идолопоклонники - китайцы, как и водку часто жиды, татары и прочие неверные. Считаю чай и водку скверными, поэтому и употребление их великим грехом». Интересно, что похожие мотивы мы находим и у сектантов-хлыстов, тоже не признававших чай. От них дошла легенда о том, как Антихрист решил засеять землю: «Надо на земле насеять / Чай и кофе, табак и картофель». Поморы же ещё были и против заморских самоваров: «самоваров в доме не держать, яко щипящую и дымящую змею». Михаил Пришвин, чуть раньше побывавший в «Краю непуганных птиц», оставил следующие впечатления о самоварах: «– Да что далеко ходить! – вставила свое словечко старушка. – Годов десяток, не больше, у нас на всем Выгозере только и был самовару койкинского батюшки, да на Выгозерском погосте другой, да у Семена Федорова третий, да у дьякона... всего девять самоваров было. А теперь у каждого, да еще по два». Итого, по мнению людей древнего благочестия – чай, конечно, грех, но маленький, хоть и надобно помнить, что всякий длящийся грех рано или поздно приводит к ереси.

То есть, во-вторых, чай – это элемент глобализма и аккультурации. Рос себе в Китае чайный куст, пока, благодаря европейцам, не распространился по всему миру. Вот сегодня чай ежедневно и употребляют примерно два миллиарда человек – это самый популярный напиток на земле. По всему свету чай вытеснил из употребления кучу напитков. В России, например, сбитень, который хоть и пьют, но редко и уже в качестве экзотики. Перефразируя Некрасова: «Неужто святорусский сбитень хуже чайного листа?». Ну а куча кофеен, общепитовых корпораций, «Starbucks» и прочего, где потребители из среднего класса угощаются «улуном» за вполне умеренную цену? Совсем беда какая-то! Где колорит, где оригинальность? Что в Нью-Йорке, что в Брюсселе – всё одно. Хотя также нелепо копировать китайскую чайную церемонию, которая имеет ценность только в контексте китайской же цивилизации, цивилизации формальностей и ритуала. Подражать английской чайной церемонии, отображающей культуру аристократии и high middle class, тоже не нужно. Нет, мы будем фыркать на копорский взвар и с гордым шовинистическим видом жевать муромский калач. Крошки же, застрявшие в бороде, отдадим воробьям.

В-третьих, при должной концентрации чай – это лёгкий наркотик, вызывающий привыкание. Стороннему человеку идея о том, что можно на всю жизнь отказаться от употребления чая, как минимум, неприятна. Чай связывает его волю и даже не допускает мысли, что можно жить без этого напитка. При совсем высокой концентрации чай оказывает сильный наркотический эффект, достаточно вспомнить традицию чифиря у заключённых. Чифирные наркоманы или чайное опьянение вещь совсем невыдуманная.

Поэтому мы предлагаем заменить чаепитие русским чагопитием!

Чага – это паразитический нарост, вырастающий на повреждённой коре берёзы. С давних времён, когда чай был ещё дорог, крестьяне пили чаговый отвар, который, что особенно актуально в наши дни, служит профилактическим антираковым лекарством. Срезанный гриб нужно порезать на кубики и положить в слабо кипящую воду с расчётом 200-250 грамм на один литр. Дать покипеть в течении пятнадцати-двадцати минут, затем остудить отвар и употребить его вместе с беседой в кругу друзей. По вкусу чем-то напоминает знакомый всем чёрный чай, но более своеобразный и полезный. Только вообразите... грибной чай! Замечательно же! Ну, а ещё чагой можно дать кому-нибудь по балде, что, согласитесь, чаем сделать невозможно.

Всем приятного чагопития!

#ПК_статья