У нашего кулинара-геральдиста Вильяма Похлёбкина в книге «Моя кухня» есть удивительная глава «Суп и психология русского человека»:

«У нас, в российских условиях, достичь кулинарной образованности не так–то легко, и поэтому русская система супов никогда не шла по линии раздельного приготовления разных суповых компонентов. Думать во время обеда самостоятельно над созданием наиболее вкусной композиции супа русский человек, конечно, никогда бы не смог — это было бы несвойственно его психологии: раз сел или посадили за стол — бери ложку в руки и ешь скорей, не раздумывая. Вот почему русская кухня исходит из того, что тебе все приготовит специальный человек: повар, стряпуха, кухарь, кашевар — не важно кто. Но пусть думает над приготовлением он, а не ты, который пришел лишь для того, чтобы просто съесть обед, не вдаваясь в то, как его создали, а лишь либо уплатив, либо поблагодарив за еду, но не забивая себе голову проблемами создания данного обеда.

Как только специалистов по супам стало меньше, русский человек согласился (или примирился) с исчезновением супа из классического набора русской еды. Это чрезвычайно тревожный факт с точки зрения положения всей нации, всего населения России».

А ведь супов на столах действительно стало меньше и вместо того, чтобы думать над созданием композиции, как справедливо заметил Похлебкин, многие принялись брать готовые модели питания «под ключ». И здесь самое печальное не в том, что живот русского человека очаровал мусорный фаст-фуд. Это еще полбеды. Растет увлечение всякого рода «здоровой пищей», когда через желудок человека атакуют ментальные вирусы.

Съел условный Петр какой-нибудь капкейк из моркови и сельдерея и уже через неделю беснуется в Сети. Ведомый новой идентичностью: вегана, сыроеда, фруктоеда или праноеда, обличает мясоедов и сыплет проклятиями. Вскоре такой Петя обязательно пойдет дальше: книги, семинары, «естественное родительство», пневмонию ромашкой начнет лечить.

А там и до круголетов рукой подать. И приведет к такому финалу «преступный сговор» гордыни и чрева.

Кстати, в любой мало-мальски крупной больнице города-миллионника всегда есть с десяток историй о гнойном перитоните, вызванном «сыроедческими» экспериментами. Так что, пусть наши люди питаются русскими потаёнными супами.

#ПК_кулинария