Если вы ещё не знали, то практически по всей России растёт русская лапшица. Вы спросите: «Как в лесу!? Как лапшица!?», а мы хитро улыбнёмся и ответим – места надо знать. Без всяких шуток: в наших лесах полным-полно самой настоящей лапши. Надо только знать, где и как её собирать.

Рогатик Инвала (лат. Ramaria Invalii) прорастает с первой декады июля и до конца сентября. Гриб имеет плодовое тело высотой до 7-10 сантиметров и обожает прорастать в сосновом лесу, особенно на ветках, шишках и упавших стволах. На вид Рогатик напоминает макаронные изделия, торчащие прямо из земли.

Рогатик Инвала в простонародье называют грибной лапшой. Она растёт обильно, кучно и если вы наткнулись на один лапшичный кустик, то рядом наверняка есть ещё несколько десятков, а то и сотен грибов. Они собираются в т.н. ведьмины круги, линии, странные орнаменты и чуть ли не вышиванки. Человек с фантазией даже может прочитать в проросших Рогатиках какое-то тайное грибное послание. Наша русская Каббала, которую понимают только посвящённые грибники.

Знание о том, что грибная лапша не поганка, а удивительный гриб, ныне практически утеряно. В лучшем случае скромный макаронный кустик просто не замечают. Тогда как это замечательный, экзотический гриб, который популярно доказывает теорию о том, что утопия существует. Ведь как народное воображение рисует утопию? Молочные реки, кисельные берега, булки прямо на деревьях… А если в реальном лесу свободно растёт лапшица, то почему где-нибудь не может быть и молочных рек? Следовательно, и Беловодье есть. Так что потребление русской лапшицы вещь обязательная, инициатическая, приближающая вас к блаженным временам охотников и собирателей.

После сбора лапшу надо хорошо промыть и очистить её от хвои, земли, веточек. Кстати, Рогатик прекрасно оплетает ту же шишку белой, как снег, грибницей, и если вы осторожно вытащите из почвы шишку вместе с грибом, то сможете любоваться настоящим природным чудом, которое следует посадить дома в цветочный горшок. После промывки лапшицу можно даже сварить, хотя её вкусовые качества не особо впечатляют. Лучше этот гриб засушить. Раскладываете Рогатик на противнях и сушите на солнце, а потом перетираете лапшицу в грибной порошок. Им можно приправлять любую пишу, которая приобретает насыщенный грибной аромат. Также свежий Рогатик можно обжарить с луком и маслом на сковороде, после чего украсить им обыкновенный бутерброд. Вот такая вот лапшица!

Царство грибов бесконечно и уникально. Поганка или самый невзрачный гриб, который хочется пнуть ногой, порой оборачиваются настоящим сокровищем. В неизведанных чащах зреют грибные грозди, которые вовсе не ненавидят нас, а служат проводником в Потаённую Россию. Успейте в лес до зимы, пока там ещё можно сыскать тропы в дальние страны.

И помните: русская лапшица прорастёт повсюду!

#ПК_советы #ПК_кулинария